Carré de porc aux petits légumes
Catégorie: Plats
4 portions
Les ingrédients:
Carré de porc
1 kg
Carotte
2 pcs
Courgette
3 pcs
Miel
3 cs
Vinaigre balsamique
1 cs
Thym
2 pcs
Bouillon de veau
200 ml
Huile d'olive
4 cs
Eau
400 ml
Poivre
1 cc
Le pays d'origine est FR
Préparation: 20 min; Repos: min; Cuisson: 60 min;
Les instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Étape 2
Dans un plat allant à la fois sur le feux et au four, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites dorer le carré de porc, salez, poivrez.
Étape 3
Faites chauffer, dans une casserole, 2 cuillères à soupe de miel avec le vinaigre, ajoutez le thym émietté.
Étape 4
Badigeonnez la viande de ce mélange et faites cuire 20 minutes au four.
Étape 5
Mouillez avec le bouillon et prolongez la cuisson de 30 à 40 min.
Étape 6
Étape 6
Coupez carottes et courgettes en tronçons, faites-les revenir 5 min avec 2 cuillères à soupe d'huile, salez, poivrez, puis ajoutez le reste de miel et 2 verres d'eau.
Étape 7
Laissez cuire jusqu'à évaporation complète du jus, 10 à 15 min.
Étape 8
Laissez reposer le rôti 10 min avant de le découper.
Étape 9
Étape 9
Servez avec les légumes et le jus en saucière. Le vin St Emilion de Rouge du Sud-Ouest est conseillé pour accompagner ce plat. Bon appétit!