Brochettes de volaille épicées
Catégorie: Plats
12 portions
Les ingrédients:
Blancs de volaille
4 pcs
Curry
1 cs
Citron vert
2 pcs
Miel
1 cs
Huile d'olive
100 ml
Poivron rouge
1 pcs
Ananas
300 gr
Piment
1 cc
Ciboulette hachée
1 cc
Menthe fraîche
1 cc
Vinaigre
1 cs
Sucre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Le pays d'origine est IN
Préparation: 10 min; Repos: 720 min; Cuisson: 25 min;
Les instructions
Étape 1
Dans un bol, mélangez les zestes et le jus de citron vert, le miel liquide tiède, le curry, l'huile d'olive, du sel, et du poivre.
Étape 2
Montez les brochettes avec les blancs de volaille coupés en morceaux en intercalant avec le poivron et la moitié de l'ananas taillé en cubes.
Étape 3
Versez la préparation au curry sur les brochettes, mettez un film alimentaire dessus et laissez mariner 12 h au frais.
Étape 4
Mélangez le reste de l'ananas haché avec le piment, la ciboulette, la mente, le vinaigre et le sucre.
Étape 5
Laissez mariner30 min.
Étape 6
Cuisez les brochettes 20 à 25 min à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, laissez légérement caraméliser et servez avec la sauce ananas-piment.
Étape 7
Le vin conseillé est le Riesling, Alsace.
Étape 11
Bon appétit!
Le Conseil:
Choisissez de préférence du piment antillais, il est beaucoup plus parfumé que les autres.
Étape 6
Cuisez les brochettes 20 à 25 min à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, laissez légérement caraméliser et servez avec la sauce ananas-piment.
Étape 7
Le vin conseillé est le Riesling, Alsace.
Étape 11
Bon appétit!
Le Conseil:
Choisissez de préférence du piment antillais, il est beaucoup plus parfumé que les autres.