Allumez le four th.6 (180°C).

Beurrez le moule avec 5 gr de beurres et farinez-le avec 10 gr de farine, faites tomber l'excédent en le tapotant à l'envers.

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier ou cul-de-poule, avec le beurre, au bain-marie.

Retirez de la source de chaleur dès que le chocolat est entièrement fondu.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et les oeufs sans trop les travailler.
Étape 6
Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, ainsi que le sel. Mélangez de nouveaux.
Étape 7
Ajoutez enfin les cerneaux de noix concassés. Mélangez de nouveau.
Étape 8
Versez dans le moule et faites cuire 30 à 35 min.
Étape 9
Laissez refroidir 30 min hors du feu. Décollez les parois puis retournez le moule sur une planche. Laissez refroidir complètement et découpez en carrés.
Étape 10
Le vin conseillé est le Loupiac, Bordeaux blanc.
Étape 11
Bon appétit!